Die Heißluftfritteuse ist zum Star unter den Küchengeräten in deutschen Haushalten geworden: Sie kocht gesünder, schneller und mit viel weniger Öl. Aber um das Beste aus ihr herauszuholen (und damit sie jahrelang hält), sollte man ein paar Tricks kennen. Hier sind die nützlichsten.
1. Immer 2-3 Minuten vorheizen
Genau wie ein Backofen funktioniert die Heißluftfritteuse viel besser, wenn Sie sie vorheizen. Ein paar Minuten genügen, damit die Speisen von Anfang an außen goldbraun und innen saftig werden.
2. Essen nicht stapeln
Das Geheimnis der Heißluftfritteuse ist die zirkulierende Heißluft. Wenn Sie den Korb bis obenhin füllen, gart das Essen, anstatt goldbraun zu werden. Am besten in einer einzigen Schicht und, falls nötig, in zwei Durchgängen.
3. Zur Hälfte der Garzeit schütteln oder wenden
Für eine gleichmäßige Bräunung (besonders bei Kartoffeln, Kroketten oder Gemüse) öffnen Sie die Fritteuse nach der Hälfte der Zeit und schütteln Sie den Korb. Dreißig Sekunden, die den Unterschied machen.
4. Etwas Ölspray, nicht mehr
Sie brauchen keine Liter Öl, aber ein leichtes Spray hilft, dass Panaden knusprig werden. Vermeiden Sie kommerzielle Aerosolsprays mit Treibmitteln: Verwenden Sie einen wiederbefüllbaren Sprühflasche mit Ihrem Olivenöl.
5. Den Korb schützen, um ihn in Sekunden zu reinigen
Das Lästigste an der Heißluftfritteuse ist die Reinigung. Hier helfen die wiederverwendbaren Silikonformen oder -einsätze sehr: Sie fangen Fett und Reste auf, werden herausgenommen, gewaschen und fertig. Kein tägliches Schrubben des Korbes mehr, und Ihre Fritteuse bleibt viel länger wie neu.
6. Lebensmittel vorher gut trocknen
Überschüssige Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit. Trocknen Sie Fleisch, Hühnchen oder Gemüse mit Küchenpapier ab, bevor Sie es hineinlegen: Sie werden den Unterschied in der Textur bemerken.
7. Kein Papier oder leichte, ungesicherte Gegenstände hineingeben
Der Ventilator bewegt viel Luft. Loses Backpapier kann wegfliegen und das Heizelement berühren. Wenn Sie eine Einlage verwenden, sollte diese aus Silikon sein (hitzebeständig und rutschfest) oder Papier, das durch das Essen darauf festgehalten wird.
8. Kalt reinigen, aber noch am selben Tag
Lassen Sie den Korb abkühlen und reinigen Sie ihn noch am selben Tag, damit das Fett nicht antrocknet. Mit einer Silikon-Einlage ersparen Sie sich diesen Schritt in den meisten Fällen sogar.
Zusammenfassend
Mit diesen kleinen Handgriffen kocht Ihre Heißluftfritteuse besser, hält länger und die Reinigung ist kein Ärgernis mehr. Und wenn Sie das Schrubben des Korbes vergessen möchten, ist ein Satz wiederverwendbarer Silikon-Einlagen die beste Investition für ein paar Euro in Ihre Küche.