Wie man einen Grill anzündet: Anleitung und Tricks

Das schöne Wetter kommt und damit auch das Essen im Freien. Aber zu wissen, wie man einen Grill anzündet, ohne einen halben Nachmittag lang mit dem Rauch zu kämpfen, macht den Unterschied zwischen einem perfekten Tag und Kopfschmerzen. In diesem Leitfaden erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen Holzkohlegrill anzünden, was Sie dazu brauchen und geben Ihnen einige Tipps, damit die Glut genau dann bereit ist, wenn Ihre Gäste eintreffen.

Was Sie vor dem Start benötigen

Alles griffbereit zu haben, erspart Last-Minute-Eile. Das Wichtigste für sicheres Grillen ist:

• Holzkohle oder Briketts. Holzkohle entzündet sich schneller; Briketts brauchen länger, geben aber eine länger anhaltende und gleichmäßigere Hitze ab.
• Ein Anzünder oder Anzündwürfel (oder Papier und dünnes Holz, wenn Sie die natürliche Methode bevorzugen).
• Ein Anzündkamin, das Zubehör, das den Prozess am meisten beschleunigt.
• Hitzebeständige Handschuhe, lange Grillzangen und ein Schürhaken zum Bewegen der Glut.
• Ein belüfteter Ort abseits von Markisen, trockenen Pflanzen oder brennbaren Materialien.

Bevor Sie etwas anzünden, reinigen Sie den Grillrost von den Resten des letzten Mal: Das Anzünden mit altem Fett gibt einen schlechten Geschmack und mehr Rauch. Wenn Ihnen Geschirr oder Utensilien fehlen, finden Sie bei Velia Select eine Auswahl an Produkten für Küche und Haushalt, die Ihnen helfen, ein bequemes Grillfest zu veranstalten.

Wie man einen Holzkohlegrill Schritt für Schritt anzündet

Dies ist die zuverlässigste Methode, um einen Holzkohlegrill anzuzünden und in etwa 25-30 Minuten Glut zu haben:

1. Bilden Sie eine Pyramide. Stapeln Sie die Kohle zu einem Haufen, nicht ausgebreitet. So konzentriert sich die Hitze und das Feuer breitet sich besser aus.
2. Platzieren Sie den Anzünder. Legen Sie zwei oder drei Anzündwürfel zwischen die Kohle, oder verwenden Sie einen Anzündkamin mit zerknülltem Papier darunter.
3. Anzünden und warten. Zünden Sie die Anzündwürfel an und lassen Sie das Feuer in den ersten Minuten unberührt aufsteigen.
4. Luft zuführen. Fächern Sie sanft oder öffnen Sie den unteren Rost, falls Ihr Grill einen Deckel hat. Sauerstoff ist entscheidend für das Anzünden.
5. Warten Sie auf die weiße Asche. Beginnen Sie nicht mit dem Kochen, solange Flammen sichtbar sind. Die Kohle ist bereit, wenn sie von einer grau-weißen Schicht bedeckt ist und kein lebhaftes Feuer mehr brennt.
6. Verteilen Sie die Glut. Verteilen Sie sie so, dass ein heißerer und ein sanfterer Bereich entsteht, um das Garen zu steuern.

Direkt über der Flamme zu kochen, ist der häufigste Fehler: Es verbrennt die Außenseite des Fleisches und lässt das Innere roh. Die Geduld, auf die Glut zu warten, trennt einen Amateur-Griller von einem perfekten.

Wie man den Grill ohne Anzündwürfel anzündet

Sind Ihnen die Anzündwürfel ausgegangen? Sie können den Grill ohne Anzündwürfel anzünden mit Materialien, die Sie zu Hause haben:

• Zeitungspapier. Formen Sie feste Kugeln oder verdrehte Stränge und legen Sie diese unter die Kohle; sie entzünden sich schnell und geben die erste Flamme.
• Eierkartons. Sie dienen als natürlicher Anzünder und brennen gleichmäßig ab.
• Kleine Äste und trockenes dünnes Holz. Die traditionelle Methode: eine Basis aus Holzspänen, die die Kohle langsam entzünden.
• Gebrauchtes Öl auf einer Papierserviette. Ein paar Servietten mit etwas Öl helfen, die Flamme zu halten.

Vermeiden Sie immer Spiritus oder Benzin: Sie sind gefährlich, können Stichflammen verursachen und hinterlassen Geruch und Geschmack im Essen.

Tipps für ein perfektes Grillen

Mit kontrolliertem Feuer verbessern diese Tipps für ein perfektes Grillen das Ergebnis:

• Nehmen Sie das Fleisch 20-30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit es gleichmäßig gart.
• Verwenden Sie zwei Hitzezonen: eine intensive zum Anbraten und eine sanfte zum Garen, ohne es zu verbrennen.
• Stechen Sie das Fleisch nicht an; wenden Sie es mit Zangen, um die Säfte nicht zu verlieren.
• Fügen Sie in den letzten Minuten ein paar Kräuter oder Rosmarin über die Glut, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten.
• Halten Sie ein Tablett bereit, auf dem das Fleisch vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen kann.

Grundlegende Sicherheit

Lassen Sie den Grill niemals unbeaufsichtigt, halten Sie Kinder und Haustiere fern und halten Sie Wasser oder einen Feuerlöscher bereit. Lassen Sie die Glut nach dem Gebrauch vollständig erlöschen, bevor Sie sie entfernen; sie kann noch stundenlang heiß bleiben.

Genießen Sie den Sommer am Feuer

Einen Grill anzuzünden ist kein Geheimnis, wenn man die Reihenfolge kennt: gute Kohle, effektives Anzünden, Geduld bis zur weißen Asche und ein paar Tricks, um den Garpunkt des Fleisches zu treffen. Mit diesem Leitfaden haben Sie perfekte Glut ohne Stress und können sich auf das Wichtige konzentrieren, nämlich das Genießen am Tisch. Wenn Sie Ihre Küche und Terrasse für die Saison ausstatten möchten, werfen Sie einen Blick in den Katalog von Velia Select und bereiten Sie Ihre Sommerpartys mit allem Notwendigen vor.