Sie waren kurz abgelenkt, das Öl ist verkohlt und der Boden ist schwarz. Bevor Sie die Pfanne abschreiben, probieren Sie das hier: Wie Sie eine verbrannte Pfanne reinigen, hängt vor allem vom Material ab, und in den meisten Fällen genügen heißes Wasser, Natron und etwas Geduld. Hier finden Sie die Methoden, die innen und außen funktionieren, und die Fehler, die die Pfanne für immer ruinieren.
- Zuerst: Aus welchem Material ist die Pfanne?
- Verbrannte Pfanne innen reinigen
- Verbrannte beschichtete Pfanne
- Verbrannte Pfanne außen reinigen
- Fehler, die die Pfanne ruinieren
- Häufige Fragen
Zuerst: Aus welchem Material ist die Pfanne?
Was eine Stahlpfanne rettet, kann eine beschichtete unwiderruflich zerkratzen. Diese Tabelle erspart Ihnen den Ärger:
| Material | Das hilft | Das vermeiden |
|---|---|---|
| Beschichtet oder Keramik | Aufgekochtes Wasser mit Natron, weicher Schwamm | Stahlwolle und Scheuerpulver |
| Edelstahl | Essig, Natron, kratzfreier Schwamm | Langes Einweichen in Chlorbleiche |
| Unbeschichtetes Aluminium | Verdünnter Essig, Seife | Langes Einweichen mit Natron (macht es dunkel) |
| Gusseisen | Grobes Salz, Bürste und zum Schluss Öl | Einweichen und Geschirrspüler |
Im Zweifel lesen Sie die Anleitung des Herstellers: Manche Pfannen vertragen bestimmte Produkte nicht, auch wenn sie robust wirken.
Verbrannte Pfanne innen reinigen
Das ist die Methode, die die meisten Pfannen rettet, und sie eignet sich für fast alle Materialien.
Mit Natron und kochendem Wasser
- Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen. Kaltes Wasser auf heißem Metall kann sie verformen.
- Bedecken Sie die verbrannte Stelle mit Wasser und geben Sie zwei Esslöffel Natron dazu.
- Stellen Sie sie auf den Herd und lassen Sie alles fünf bis zehn Minuten kochen. Sie werden sehen, wie sich die Krusten lösen.
- Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie alles lauwarm werden und schaben Sie mit einem Spatel aus Holz oder Silikon.
- Waschen Sie sie zum Schluss mit heißem Wasser, Spülmittel und einem Schwamm.
So klappt es am besten, eine verbrannte Pfanne mit Natron zu reinigen: Die Hitze weicht das Verkohlte auf, und das Natron hilft, das Fett zu lösen.
Mit Essig und Natron bei hartnäckigen Resten
Bleiben Flecken zurück, kochen Sie Wasser und weißen Essig zu gleichen Teilen einige Minuten lang und lüften Sie dabei die Küche. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie einen Esslöffel Natron dazu (es schäumt) und schrubben Sie, wenn sich der Schaum gelegt hat. Bei Edelstahl entfernt dieser Trick meist auch die bläulichen Hitzeflecken. Verwenden Sie ihn nicht bei Gusseisen: Der Essig löst die Einbrennschicht.
Mit Natronpaste, ohne Herd
Mischen Sie Natron mit ein paar Tropfen Wasser zu einer Paste, verteilen Sie sie auf dem Verbrannten und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Schrubben Sie danach mit der weichen Seite des Schwamms.
Verbrannte beschichtete Pfanne reinigen
Hier gilt: sanft vorgehen. Verwenden Sie nur die Methode mit aufgekochtem Natronwasser und einem weichen Schwamm, ohne Druck. Löst es sich nicht beim ersten Mal, wiederholen Sie den Vorgang: Zwei sanfte Durchgänge sind besser als ein aggressiver.
Ist die Beschichtung zerkratzt, hebt sie sich ab oder löst sie sich, ist es ratsam, die Pfanne auszutauschen: Sie schützt nicht mehr wie zuvor, und das Essen klebt immer stärker an.
Verbrannte Pfanne außen reinigen
Am Boden setzen sich Fettschichten fest, die immer wieder mitgebraten werden. So entfernen Sie sie:
- Rühren Sie aus Natron und einem Schuss Wasserstoffperoxid aus der Apotheke eine dicke Paste an.
- Verteilen Sie sie auf Boden und Seiten und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde einwirken.
- Schrubben Sie mit dem Schwamm. Ist die Außenseite aus unlackiertem Stahl, verträgt sie einen härteren Schwamm; ist sie lackiert oder emailliert, nur einen weichen.
- Spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie, bevor Sie sie wegräumen.
Tragen Sie dabei Handschuhe und lüften Sie die Küche. Und mischen Sie nie Chlorbleiche mit Essig oder Ammoniak: Dabei entstehen giftige Gase.
Fehler, die die Pfanne ruinieren
- Schlagartig abkühlen unter dem Wasserhahn: Das kann den Boden verformen, sodass er nicht mehr gut auf dem Kochfeld aufliegt.
- Leer erhitzen bei starker Hitze, vor allem, wenn sie beschichtet ist.
- In den Geschirrspüler stellen, wenn der Hersteller das nicht angibt.
- Messer oder Gabeln verwenden, um Angebranntes abzukratzen.
Wenn es Ihnen auch schwerfällt, den Rest der Küche im Griff zu behalten, erfahren Sie hier, wie Sie die Dunstabzugshaube reinigen und ein Cerankochfeld reinigen, ohne es zu zerkratzen: Beide sind oft genauso verschmutzt.
So verhindern Sie, dass die Pfanne wieder anbrennt
- Kochen Sie bei mittlerer Hitze: Fast nichts braucht die höchste Stufe.
- Verwenden Sie Küchenhelfer aus Holz oder Silikon.
- Spülen Sie sie, sobald sie lauwarm ist, bevor das Fett hart wird.
- Trocknen Sie sie gut und bewahren Sie sie auf, ohne andere Pfannen darauf zu stapeln, oder legen Sie ein Tuch dazwischen.
Eine aufgeräumte Küche hilft auch, das Kochgeschirr zu schonen. Wenn Sie Ideen für den Alltag suchen, werfen Sie einen Blick auf die Produkte für Ihr Zuhause von Velia Select.
Häufige Fragen
Kann man eine verbrannte Pfanne mit Cola reinigen?
Das kann helfen: Cola ist sauer und weicht Angebranntes auf, wenn Sie sie einige Minuten in der Pfanne kochen. Essig leistet jedoch dasselbe, ist meist günstiger und hinterlässt keine Zuckerreste.
Wie reinigt man eine Pfanne mit verbranntem Öl?
Verbranntes Öl hinterlässt eine klebrige Schicht. Kochen Sie Wasser mit Natron und ein paar Tropfen Spülmittel auf, lassen Sie es lauwarm werden und schrubben Sie mit einem Schwamm. Bleibt sie klebrig, wiederholen Sie es mit der Natronpaste.
Wann sollte man eine beschichtete Pfanne wegwerfen?
Wenn die Beschichtung tief zerkratzt ist, sich abhebt oder das Essen trotz Öl anklebt. Dann macht Reinigen sie nicht wieder brauchbar.
Darf eine verbrannte Pfanne in den Geschirrspüler?
Nur wenn der Hersteller es erlaubt, und nie als ersten Schritt: Der Geschirrspüler entfernt Verkohltes nicht. Kochen Sie sie zuerst mit Natron aus und spülen Sie sie dann wie gewohnt.